2009年会有多少蒜片场开工？09年会不会像08年春季蒜片投机者大规模的介入？09年蒜片会像08年春天一样消耗几十万吨大蒜吗？我们大蒜网结合全国储存商以及大蒜产业的各级人士的共同心声来做一个春季蒜片的发展预测。
一、目前为止蒜片场生产状况：金乡地区由于政策影响目前无厂家生产蒜片。成武地区从春节前开始有个别蒜片企业开工，到2月中旬开工数量已经形成小规模，并且有扩大的趋势。据大体统计成武地区目前约为10余家蒜片已经正式运转，有部分开始准备生产。
二、蒜片需求量情况：年后随着08年前期跟片的逐步消化，加之大部分蒜片已经被储存商准备长时间储存，年后蒜片上游企业对蒜片的采购量开始放大，并且因为冷库蒜加工的蒜片较为便宜，有一定的市场空间。但不少蒜片企业不会采购冷库蒜生产的蒜片。
三、蒜片场效益分析：据我们大蒜网工作人员了解到，蒜片场效益并不好，都保持着200元/吨左右的效益,处于微利状态.
四、09年春季蒜片产业简要分析与总结：据蒜片资深人士透露，今年不会有大规模蒜片投机者，主要原因是蒜片积压严重，前期投资者深度套牢，加之冷库蒜片市场有限，所以09年不会出现大量投机者。另外毕竟蒜片市场量有限，前期库存积压较为严重，冷库蒜生产蒜片销路据有局限性，所以抛开环保政策来说，并不会出现大规模用冷库蒜生产蒜片现象，09年春节蒜片将会在一个低价位运行，并对全国冷库蒜不会照成较大影响，甚至忽略不计。